Knishes de papa
Con muy pocos ingredientes, tenes una comida casera lista y riquisima!
Ingredientes:
- 2 kg de papas
- 5 cebollas
- Pimienta
- Sal
- Tapas de empanadas (se puede hacer con tapas de empanadas / tarta)
Preparación:
Hervir las papas hasta que estén en el punto, para luego hacer un puré firme. Reservar.
Por otro lado, en una olla con abundante aceite y manteca en partes iguales, poner todas las cebollas picadas muy finas, sin condimentar, y dejar que doren. Cuando este listo, incorporarlo al puré de papas, salpimentar y refrigerarlo.
Amazar las tapas de empanadas hasta que queden alargadas. Agregar el relleno, ya frio, a 3 cm del borde de la masa, en forma paralela al borde más largo. Enrollar la masa sobre el relleno, dando 2 vueltas y cortar la masa que sobre. Luego, con la mano, cortar presionando cada uno de los knishes hasta que los extremos de masa se cierren. Tomar cada uno con la mano y darle la forma tradicional, empujando la parte superior hacia adentro, para que quede el agujerito de masa.
Pintar cada uno, con yema de huevo mezclada con aceite. Cocine en placa para horno con aceite entre 15 y 20 minutos a fuego medio-alto.