Empanada Gallega
Con muy pocos ingredientes, tenes una comida casera lista y riquisima!
Ingredientes:
- Manteca Cantidad necesaria
- Atún al natural escurrido 500 g
- Laurel 2 Hojas
- Azafrán en hebras Cantidad necesaria
- Cebollas 1 k
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Pimentón Cantidad necesaria
- Sal Cantidad necesaria
- Morrones 250 g
- Masa de tarta (puede ser Hojaldrada)
Preparación del relleno:
Cocinamos en una sartén a fuego bajo con aceite de oliva y manteca, 1 k de cebollas en pluma, 250 g de morrones en juliana condimentado con sal hasta que estén las cebollas transparentes.
Luego, aromatizamos la preparación con laurel, pimentón y hebras de azafrán machadas con una pizca de sal.
Una vez que el sofrito esté tibio, unimos con el atún desmenuzado y mezclamos bien.
Armado:
Forramos un molde rectangular de 20 x 30
Rellenamos con la preparación de atún, pintamos los bordes con huevo batido y colocamos la otra capa de masa por encima, hacer el cierre, pintamos con huevo y horneamos a 180°.
Una vez que esté dorada la masa, retiramos y servimos.