Marquise de chocolate
Marquise de Chocolate para compartir
Ingredientes
- Chocolate semiamargo o de taza 200 gr.
- Manteca 200 gr.
- Azúcar 250 gr. / 3 cucharadas
- Harina 0000 30 gr.
- Huevos 4 un.
- Sal 1 pizca.
- Crema 300 ml.
- Nueces peladas 50 gr.
- Dulce de leche común o repostero 250 gr.
Preparación:
Cortar el chocolate en trozos pequeños.
Derretir el chocolate y la manteca a baño maría. Enfriar, que quede cremoso.
Cubrir la base de un molde desmontable de torta de 24 cm con papel manteca.
Batir los huevos con el azúcar hasta punto cinta (aproximadamente 12 minutos de batido)
Agregar el batido al chocolate y manteca derretida, mezclando suavemente.
Agregar la harina con la pizca de sal tamizada y mezclar con movimientos envolventes.
Verter este batido en el molde preparado y cocinar en el horno precalentado a 150/160 grados por 50/60 minutos.
Retirar el molde del horno y dejar enfriar.
Desmontar el molde, invertir sobre una bandeja, retirar el papel manteca y volver a invertir sobre una fuente.
Batir la crema con 3 cucharadas de azúcar a punto chantilly.
Cubrir la torta con el dulce de leche. Luego cubrir con la crema chantilly. Espolvorear con nueces picadas.