Muffin de yogurt y arándanos
Muffin de yogurt y arándanos
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 pote de yogur descremado de 190 gr.
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 6 cdtas. de edulcorante líquido
- 150 gr. de harina integral
- 150 gr. de harina leudante
- 60 ml. de Aceite de Girasol
- Arándanos a gusto
- Rocío Vegetal c/n
Preparación:
En un bowl grande batir los huevos y agregar el Aceite de Girasol, la esencia de vainilla, el yogur, y el edulcorante. Mezclar.
Luego agregar los dos tipos de harina y los arándanos. Seguir mezclando hasta formar una pasta homogénea.
Colocar la masa en los moldes de silicona previamente lubricados con Rocío Vegetal.
Llevarlos al horno a 180 ºC aproximadamente 20-30 minutos.
Retirar, dejar enfriar y servir.